Enam Alasan Mengapa Teh Hijau Cina Adalah Yang Terbaik

Dalam teh hijau Cina, pembeli yang berpengetahuan dapat menemukan yang terbaik di dunia. Inilah alasannya:

Geografi Luas

Cina adalah negara ketiga terbesar di dunia, dengan luas lahan sebanding dengan Amerika Serikat. Teh hijau ditanam di Cina Selatan, di mana iklim subtropis dan tanah yang subur sangat ideal untuk menanam teh.

Teh hijau Cina terbaik biasanya ditemukan di daerah-daerah dengan keindahan alam yang luar biasa, seperti Danau Barat, Huang Shan atau Er Mei Shan, di mana teh telah dibudidayakan selama ribuan tahun.

Banyak dari teh hijau berkualitas tinggi ini secara alami organik. Tidak perlu lagi menyemprotkan pestisida dan fungisida.

Sejarah Kekaisaran

Tidak ada yang membentuk sejarah panjang teh hijau Cina sebanyak Gong Cha, atau teh kekaisaran. Perkembangan Gong Cha adalah tragis karena pada akhirnya akan menjadi mulia.

Ketika Gong Cha diperkenalkan di Dinasti Tang sekitar tahun 700 SM, standar tinggi yang ketat diberlakukan. Tidak lagi hanya obat tonik, teh hijau Cina menjadi bagian intergral dari kehidupan sehari-hari istana kekaisaran.

Kaisar Song Wei Zhong adalah peminum teh paling terkenal di generasinya. Selama lebih dari 1.000 tahun sistem Gong Cha, pembuat teh berinovasi dengan cepat untuk mengikuti selera pergeseran yang dituntut oleh istana kekaisaran.

Pemanenan Selektif

Teh hijau Cina terbaik terbuat dari tunas dan dua daun yang berdekatan. Mereka adalah yang paling murni: mengandung paling banyak nutrisi dan sedikit polutan.

Pucuk-pucuk lembut ini, yang disebut flushing teh, adalah yang paling manis, paling lezat dan sehat. Mereka adalah yang terkaya di polifenol, yang mengandung semua antioksidan, dan mencicipi theanine yang manis dan segar, yang menenangkan dan menenangkan pikiran.

Semakin muda daunnya, semakin sedikit polusi lingkungan yang dikandungnya. Menurut beberapa sumber, daun tua yang matang dapat mengandung 10 hingga 20 kali lebih banyak fluorida daripada daun muda dari tanaman teh yang sama

Satu kilogram teh hijau Cina kelas atas mungkin mengandung sebanyak 100.000 gumpalan teh. Pemetik hanya memiliki beberapa hari saja untuk memanen daun.

Penembakan Canggih

Sejarah panjang teh hijau Cina memberi waktu untuk bereksperimen dengan banyak teknik pengolahan.

Tidak seperti teh hitam, teh hijau Cina dibuat dengan pengolahan minimal. Suatu proses – yang disebut pembakaran – menggunakan panas untuk membunuh enzim dan menahan oksidasi, atau fermentasi.

Secara tradisional, orang Cina menggunakan tiga proses pembakaran: mengukus, menggoreng dan memanggang. Teh Jepang hanya menggunakan uap.

Pan-frying adalah metode paling populer di China. Itu lebih disukai daripada dikukus karena dua alasan: lebih cepat untuk menggoreng daripada mengukus, dan ini merangsang aroma chestnuty yang intens dan rasa.

Memanggang dapat dilakukan dengan menggunakan arang atau oven listrik. Ini lebih disukai daripada wajan jika penting untuk melestarikan bentuk dan tekstur, seperti saat membuat teh hijau bunga yang diinfuskan.

Banyak teh hijau Cina diproduksi menggunakan kombinasi pan-frying dan baking, memungkinkan keuntungan dari setiap metode untuk dieksploitasi.

Varietas Besar

Varietas teh hijau Cina tak tertandingi di tempat lain di dunia.

Pakar teh hijau Cina Mr Hai-Gen Si memperkirakan ada sebanyak 676 varietas Teh Hijau Terkenal (Ming Cha) di China hari ini. Sampelnya hanya mencakup teh yang sangat dihormati di mana ada catatan tertulis.

Biaya Hidup Rendah

Di Cina, sebagian besar daun masih dipilih sendiri, yang menghasilkan tanaman berkualitas lebih tinggi. Banyak teh kelas atas masih buatan tangan, memungkinkan para ahli teh untuk menyelesaikan proses mereka untuk mengoptimalkan kualitas daun individu.

Peminum teh yang berpengetahuan luas dapat menemukan yang terbaik dari yang terbaik di Tanah Naga. Biaya hidup yang rendah di Cina sering menghasilkan harga yang terjangkau untuk banyak teh.

Leave a Reply